В Кузбассе благодаря бережливым технологиям увеличили производство хлеба

Многие анжеросудженцы знают и любят продукцию фирмы «Кузбассхлеб». Особой популярностью у горожан пользуется хлеб «Урицкий». За последние три месяца его произвели на 5% больше. Причина не только высоком спросе, но и в бережливых технологиях. Цех, где выпускают именно этот вид хлеба, выбрали в качестве пилотного участка их (бережливых технологий) внедрению.
Показать полностью...

- Мы ожидаем, что еще через 3 месяца производительность на пилотном участке вырастет примерно на 20%. В итоге на изготовление одной партии хлеба завод будет тратить 16 часов, а не 20, как сейчас. Объемы брака сократятся вдвое, соответственно, улучшится качество. Все это позволит повысить конкурентоспособность продукции на рынке, — отметил руководитель Регионального центра компетенций в сфере производительности труда Дмитрий Перекрестов

Бережливые технологии внедряют ещё и для того, чтобы жители Кузбасса, и в частности Анжеро-Судженска всегда могли, есть свежий и вкусный хлеб, к которому они привыкли. Они вошли в жизнь завода в рамках нацпроекта «Производительность труда и поддержка занятости». В дальнейшем успешный опыт цеха по выпечке хлеба «Урицкий» будет применен и на остальных производственных участках предприятия. Для этого 47 сотрудников завода уже обучены инструментам внедрения бережливых технологий.